Ignacio Medina

Ignacio Medina ha hecho un poco de todo en el periodismo gastronómico, que ejerce desde hace 31 años, cuando se incorporó a Club de Gourmets como redactor jefe. Desde la crítica de restaurantes — El País, El Mundo, El Sol, Panorama, Guía del Ocio de Madrid, Cosas Perú, Poder… — a la televisión como guionista de los 300 primeros programas de Karlos Arguiñano, o la radio, con Concha García Campoy o Carles Francino. Autor de 81 libros de cocina, los dos últimos -‘edén.pe’, en colaboración con Gastón Acurio y Ferran Adrià, y ‘Mamá, yo no quiero ser Gastón’- publicados en Perú, donde vive desde hace cuatro años. Actualmente publica una columna semanal en las ediciones América y Brasil del diario el País, otra en Somos, el suplemento del diario El Comercio, de Lima, y una crítica de restaurantes semanal en el propio diario El Comercio. También trabaja en proyectos de responsabilidad social asociados a la puesta en valor del café y el cacao en algunas zonas de la selva peruana. Dirige la Escuela de Mozos de Pachútec.